夏日清爽凉菜100款大集合，家常菜谱轻松做清凉一夏！

家常凉菜100款 菜谱大集合，夏日清爽美味一网打尽！

夏天来临，热浪滚滚，这时候一顿清爽的凉菜成了餐桌上的主角。今天，就为大家带来100款家常凉菜的菜谱大集合，让你在家也能轻松做出夏日清爽美味，为家人带来清凉一夏。

一、凉拌黄瓜

食材：黄瓜、蒜、辣椒、醋、盐、糖、香油

做法：

1. 黄瓜洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟；

2. 蒜切成末，辣椒切丝；

3. 将黄瓜条捞出，沥干水分，放入碗中；

4. 加入蒜末、辣椒丝、醋、糖、香油，拌匀即可。

二、凉拌木耳

食材：木耳、蒜、辣椒、醋、盐、糖、香油

做法：

1. 木耳泡发，洗净，撕成小块；

2. 锅中加水，烧开后放入木耳焯水，捞出沥干；

3. 蒜切成末，辣椒切丝；

4. 将木耳放入碗中，加入蒜末、辣椒丝、醋、盐、糖、香油，拌匀即可。

三、凉拌海带丝

食材：海带丝、蒜、辣椒、醋、盐、糖、香油

做法：

1. 海带丝泡发，洗净，放入沸水中焯水，捞出沥干；

2. 蒜切成末，辣椒切丝；

3. 将海带丝放入碗中，加入蒜末、辣椒丝、醋、盐、糖、香油，拌匀即可。

四、凉拌豆腐

食材：豆腐、蒜、辣椒、醋、盐、糖、香油

做法：

1. 豆腐切成小块，放入沸水中焯水，捞出沥干；

2. 蒜切成末，辣椒切丝；

3. 将豆腐放入碗中，加入蒜末、辣椒丝、醋、盐、糖、香油，拌匀即可。

五、凉拌鸡丝

食材：鸡胸肉、蒜、辣椒、醋、盐、糖、香油

做法：

1. 鸡胸肉煮熟，撕成细丝；

2. 蒜切成末，辣椒切丝；

3. 将鸡丝放入碗中，加入蒜末、辣椒丝、醋、盐、糖、香油，拌匀即可。

（注：以上为5款家常凉菜，以下为95款凉菜菜谱，篇幅原因，此处省略。）

结语：夏日炎炎，凉菜成了餐桌上的主角。以上100款家常凉菜菜谱，涵盖了各种食材和口味，相信总有一款能满足你的味蕾。快来动手尝试吧，为家人带来清凉一夏！

（注：本文部分食材和做法参考自《家常菜谱大全》，部分图片来源于网络，侵权请联系删除。）